Pasta americana

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? :)

Hoje vamos falar um pouquinho da famosa pasta americana, um tipo de cobertura para bolos, cupcakes e doces que atualmente faz o maior sucesso entre os confeiteiros, principalmente por sua maleabilidade e por ser muito fácil de manusear.

Ela é basicamente uma mistura de glucose, gordura vegetal, gelatina e açúcar impalpável (isso de acordo com as diversas receitas que vi pela internet). Mas como já inventaram a versão industrializada, preferi fazer o teste da massa que já vem pronta, até porque fica muuuito mais fácil, né?

Usei a marca Arcolor e gostei, achei bem macia, como aquelas massinhas de modelar que usávamos pra brincar quando crianças rsrs. O trabalho acaba virando uma terapia ou mesmo uma verdadeira brincadeira de criança - basta usar a imaginação!

É claro que utilizar os materiais certos também é fundamental para que o trabalho seja bem feito. O rolo para abrir a massa, por exemplo, deve ser daqueles de plástico, e não de madeira, porque é muito mais higiênico. Forminhas para cortar a massa nos diversos formatos também ajudam! Os corantes também são essenciais, uma vez que permitem variar a decoração e ampliar as opções de enfeites. Lembrando que o açúcar impalpável é necessário pra não deixar a massa grudar no rolo, na bancada e nas mãos.

Açúcar impalpável e pasta americana da Arcolor.

Cupcakes já decorados, no tamanho pequeno e grande.

Resumindo: adorei o resultado! E vocês, o que acharam?

Quer encomendar? Fale comigo! http://divinokakau.blogspot.com.br/p/contato.html

Beijos e até a próxima!

Trufas originais

Olá queridos, como estão vocês? Morrendo de calor, né? Tomara que a chuva venha logo...

Bem, hoje vim comentar sobre as deliciosas trufas que fiz no final de semana e que, modéstia à parte, ficaram deliciosas! Utilizei uma receita simples, mas bem clássica, e deu super certo! Mais uma receita aprovada na minha coleção! :D

Como usei o chocolate meio amargo, elas ficaram bem amarguinhas mesmo, mas pode ser usado o chocolate ao leite ou então os dois juntos. Como eu a-do-ro chocolate meio amargo, estou aqui me deliciando com elas! rsrs

Nas próximas, farei variações, utilizando essências e bebidas diferentes, pra dar aquele gostinho especial nas trufas.

Óbvio que vou postar uma foto aqui pra ficar registrado, né? rsrs Babem! :D

Xadrez de comer

Olá galerinha linda! Hoje estou super feliz pelo sucesso do final de semana :) Fiz docinhos e mais docinhos pra um aniversário e agora estou vendo como ficaram, de fato, muito lindos (estou sem modéstia hoje rsrs).

Mas o mais bacana mesmo foi ver que minha invenção louca deu certo: o tabuleiro de xadrez de chocolate. Foi um presente para meu primo, o aniversariante, mas foi também um desafio pra mim. Pensei, inventei, e fiz. Lógico que foi um sucesso, uma vez que a galera que tava lá é louca por xadrez - participam de campeonatos e tudo mais.

Ter a ideia foi fácil. O difícil foi imaginar como fazer. O que usar pra fazer as peças? Como fazer os quadradinhos perfeitos? Como uni-los? Mas quando a ideia é boa e a teimosia é grande, tudo dá certo rsrs

O problema é que tava muito, muito, muuito calor, e o tabuleiro começou a derreter - e por isso ficou torto. Mas o que vale é a intenção, né? Quem sabe o próximo fique ainda mais bonito :)

Aqui embaixo vocês podem conferir as fotos. Voilá!

Que tal deixar seu comentário? Ele é muito importante pra mim!

Beijos e até mais!

Plaquinhas

As placas de chocolate maciço com dizeres românticos foram um verdadeiro sucesso no dia dos namorados! Que tal já ir pensando na sua listinha de amigos e presenteá-los com essas delícias no final do ano?

É uma excelente ideia pra quem não curte cartões de natal, mas que ainda acredita que um agradinho sempre vai bem. :)

Não perca tempo e peça já a sua! É só falar comigo: http://divinokakau.blogspot.com.br/p/contato.html

Bolinhos de noiva

Olá pessoal! Tudo bem? Hoje vou postar aqui uma belezinha que vem fazendo sucesso nos casamentos: o mini bolinho de noiva de chocolate!

É como um bombom: tem a casquinha de chocolate por fora e pode ser de diferentes recheios. E por cima, os mais variados tipos de confeitos. Fica lindo com aquelas rosinhas de açúcar, mas como não tinha, usei pó dourado, pó lilás e gliter comestível, o que confere aquele toque especial pro docinho.

Uma graça, não é mesmo? Quer fazer um orçamento? Fale comigo!

http://divinokakau.blogspot.com.br/p/contato.html

Beijos beijos!

Lembrancinhas de nascimento #6

Ei mamãe! Que tal incrementar suas lembrancinhas de nascimento e/ou seu chá de bebê com essas chupetinhas de chocolate? São super delicadas e combinam muito bem com o que você precisa pra receber bem seus amigos e parentes, que irão, certamente, adorar!

Faça um orçamento sem compromisso! É só entrar em contato pelo e-mail: karlamedeiros_chocolates@hotmail.com ou pelo telefone (44) 3233-2494.

Beijos e até mais!

Pães de mel com alianças

Oi gente! Que tal darmos uma olhadinha nas novidades?

Hoje quero apresentar meus pães de mel próprios para noivados e casamentos. Eles vêm com duas alianças douradas em cima, simbolizando a união do casal.

E aí, o que acharam da ideia? Comentem! :)

Beijos e até a próxima!

Cupcakes #3

Olá pessoal! Como vocês estão? O inverno já se foi, parece que nem deu tempo de curtir aqueles dias friozinhos com um chocolate quente, né? Se bem que, pra chocolate, não tem tempo quente ou frio: ele é sempre bem-vindo!

Hoje vim apresentar pra vocês meus novos cupcakes, ainda mais bonitos e gostosos! Meu histórico com cupcakes não é recente, mas quase não trabalhei com eles e por isso ainda não tenho tanta experiência. Contudo, os que fiz foram aprovados, o que já é motivo pra continuar fazendo :)

A massa continua fofinha e os únicos sabores que fiz até hoje foram massa branca simples e massa de chocolate.

Os recheios começaram a variar também, e agora tenho os seguintes: limão, brigadeiro, doce de leite, beijinho, castanha e morango.

Pra cobertura, continuo com três opções: chocolate derretido, glacê real e brigadeiro. Mas estou prestes a tentar mexer com a pasta americana - desejem-me sorte! rsrs

Pra finalizar, os confeitos são os mais variados, como os granulados clássicos ou aqueles em formato de estrelinha, coração, e etc.

Veja aqui minha trajetória com os cupcakes:

http://divinokakau.blogspot.com.br/2012/04/cupcakes-1.html

http://divinokakau.blogspot.com.br/2011/09/cupcakes-2.html

Lembrancinhas de nascimento #5

As lembrancinhas de nascimento feitas de chocolate são sempre bem-vindas porque agradam a quem está visitando a mais nova mamãe. Pensando nisso, estou sempre indo atrás de inovações, pois somar gostosuras com beleza traz um resultado divino!

Hoje vou mostrar pra vocês os novos pirulitos com tema de bebê: um mimo!

Por enquanto só fiz um teste com o azul, mas é claro que se for uma menininha, faço no rosa.

Gostou? É só encomendar! :)

Beijos e até mais!

Brigadeiro no copinho

Oi pessoal! Que tal falarmos de uma das delícias mais presentes em festinhas infantis? Ele mesmo: o brigadeiro! Sabemos que hoje existem diversos tipos de receitas desse docinho típico do Brasil, mas o resultado é sempre o mesmo: aquele "huuuuuuummmm" ao levá-lo até a boca.

Eu já fiz 3 tipos de receitas. Aquela que vai só leite condensado, chocolate em pó e margarina; aquela que vai apenas o leite condensado e o chocolate em pó; e uma outra que rende bastante e que muitas doceiras fazem: leite condensado, farinha de trigo, creme de leite, margarina e chocolate em pó.

Como eu disse, todas elas dão o efeito "huuumm". Mas com minha experiência, posso dizer que aquela que leva apenas o leite condensado e o chocolate em pó é a mais gostosa. Isso porque não fica aquele gosto de margarina e é ideal pra comer de colher. Entretanto, a receita que adiciona a farinha e o creme de leite é a mais indicada para grandes quantidades. Lembrando que ela também fica deliciosa e que estes dois ingredientes a mais deixam os doces com uma textura mais cremosa.

O brigadeiro de colher está em alta nas festas - aniversários, casamentos, chás de panela e de bebê - e fazem o maior sucesso, principalmente quando enfeitados com confeitos coloridos, e com os motivos das festas. Aliás, quem nunca viu o brigadeiro de panelinha nos chás de panela? (prometo que vou fazer também!).

Além da colher e da panelinha, existe também o copinho. Ficam lindos, gostosos e são muito práticos, principalmente por não precisar enrolar! Os meus eu fiz num copinho básico transparente e coloquei confeitos de estrelinha, mas essas opções podem variar - e muito! Existem copinhos coloridos e confeitos dos mais variados.

Uma belezinha, não? :)
Encomende comigo!


http://www.facebook.com/DivinoKakau
karlamedeiros_chocolates@hotmail.com


Beijos e até a próxima!

Glacê real

Hoje vou comentar mais uma de minhas peripécias na cozinha. Inventei de fazer glacê real, que é basicamente uma mistura de claras de ovo, açúcar e suco de limão. Entretanto, resolvi usar uma mistura pronta da Mix, em que é preciso apenas acrescentar água e bater bem.

E deu certo! Usei o glacê para enfeitar meus cupcakes, que ganharam um charme todo especial, principalmente com essas estrelinhas coloridas!

Fazer este glacê é fácil. O difícil é manuseá-lo. Deixei metade na tigela pra terminar depois do almoço, mas não sabia que ele perderia o ponto... Pois é, o glacê precisa ser usado imediatamente, senão derrete - literalmente. Bom, vivendo e aprendendo, né?

O gostinho é ótimo, não muito doce mas também não é sem graça. A marca é excelente - já conhecia os corantes, as essências e confeitos da Mix.

E falando em corante, olha só o cupcake com glacê real cor-de-rosa que fofura!

Que tal enfeitar a mesa de doces da festinha dos seus filhos? Que tela presentear seu amigo ou sua amiga no dia de seu aniversário? Que tal devorar alguns só pra matar a vontade? rsrs Já sabem né? É só entrar em contato!

Por hoje é isso, galerinha! Espero que tenham gostado!

Beijinhos pra vocês e até mais! :)

Pão de mel #3

Uau! Mas que chuva, hein? E sabe o que combina com um dia chuvoso como esse? Pães de mel! Isso porque eles são saborosos, matam aquela vontadezinha de comer um doce e ainda saciam, porque, afinal, são feitos com um bolo especial.

Hoje vim mostrar para vocês os meus novos pães de mel, agora redondos e lisinhos, como muita gente já pediu!

Eles são feitos em forminhas próprias e, por isso, não são banhados um a um, como os que eu sempre fiz. O recheio continua sendo de doce de leite, mas pode ser de creme de coco ou de brigadeiro caseiro. O tamanho pode ser grande (90g) ou pequeno (35g). 

O diferencial aqui são os enfeites: podem vir com apliques de chocolate no formato de letrinhas, corações, lacinhos, borboletinhas, etc. Ou então com os filigranas (aqueles risquinhos) de chocolate branco.

Uma boa opção para o uso destes pães de mel é para lembrancinhas de nascimento: é só colocar uma chupetinha, um carrinho ou uma mamadeira como aplique e pronto! São deliciosos, bonitos e ninguém vai reclamar de uma lembrancinha que se joga fora depois de uns dias.

As noivas também podem apostar nessa delícia para presentear seus padrinhos: é só escrever as iniciais do casal no pão de mel e pronto, já está personalizado. A moda hoje é entregar uma caixa (geralmente feita em MDF) cheia de fofuras para os padrinhos: toalhas de rosto, sabonetes, velas, pães de mel, cupcakes, docinhos em geral. Fica a dica! ;)

Então você noiva, você mamãe ou mesmo você que só quer se deliciar com esse divino sabor, só precisa entrar em contato para garantir o seu! :)

Lembrando que você também pode me encontrar aqui: http://www.facebook.com/divinokakau.perfil

Ótima semana de chuva para vocês! Beijos!

Vídeos novos!

Olá amantes do chocolate! Hoje vou divulgar aqui os dois vídeos da Divino Kakau! Por enquanto são só três (docinhos, pães de mel e cupcakes), mas logo terei um para cada categoria de produto.

Não se esqueçam de clicar em "gostei" e favoritar os vídeos, combinado? ;)

Espero que gostem! 
Beijinhos para vocês!

Facebook

Olá pessoal! Tudo bem por aí? Espero que sim :)

Hoje vim comentar sobre minhas atividades na rede social Facebook, que é febre no mundo todo. Sei que muita gente não aderiu a ela, infelizmente, porque é por lá que mantenho a maior parte dos meus contatos e é por onde divulgo as fotos que tiro dos meus produtos.

O blog é mais difícil de atualizar, principalmente porque demanda de mais criatividade, mais tempo e mais organização. Mesmo assim, estou trabalhando para que o blog melhore cada vez mais!

Se você recebeu um cartão de visita meu e acessou o blog, seja muito bem-vindo! Caso você tenha um perfil no Facebook, me adicione e fique sempre por dentro das novidades: https://www.facebook.com/divinokakau.perfil 

Além disso, lembre-se de curtir a minha página: https://www.facebook.com/DivinoKakau :)

Sejam todos bem-vindos sempre!

Abraços!

Símbolo

Testando o chocolate Melken

Olá amantes do chocolate! Como estão hoje? Aproveitando o friozionho? Faz um tempinho que não atualizo o blogue, mas hoje tô aqui pra falar sobre minha experiência com o Chocolate Harald Melken, que não é COBERTURA sabor chocolate, mas sim CHOCOLATE feito com manteiga de cacau.

As coberturas da Garoto saíram de linha e eu fiquei na mão, porque considerei a melhor cobertura, principalmente o meio amargo, pra banhar os pães de mel. Então fui à caça de outra cobertura que permitisse um sabor diferenciado para meus produtos.

Quando estava escolhendo, o dono da loja veio falar comigo e me deu dicas interessantes sobre chocolate e seu preparo. Disse ainda que eu poderia misturar cobertura com chocolate. "Não tem problema nenhum e você economiza!", foi o que ele disse. Então resolvi fazer o teste.

Comprei a cobertura Harald Top meio amarga e o chocolate Harald Melken meio amargo. Fiz a mistura, banhei os pães de mel e deixei secando. O resultado? Pães de mel "borrachentos", com uma cobertura mole, que não dava pra segurar sem que derretesse. Eu já devia saber que não daria certo, mas foi só um teste, né? Tive que mantê-los na geladeira, principalmente porque o clima estava quente. Foi um desastre só!

Resumindo: NUNCA misture chocolate com cobertura! Ou então faça isso de maneira ninja, mantendo a boa qualidade dos seus produtos. Eu aprendi a lição e agora sei que não dá certo. Se alguém conseguir, me avisa! rs

Tudo novo!

Olá amantes do chocolate! Como estão? Espero que bem! Tirei um tempinho só pra cuidar desse meu hobby-trabalho e olhem o resultado: um blogue novinho em folha! Tudo bem que o visual é bem parecido com o antigo, mas acredito que, ao mudar o nome e o logo, muita coisa acaba mudando também, como a forma de chamar esse meu trabalho, que agora não leva mais o meu próprio nome.

E por que DIVINO KAKAU? 

Bom, quando comecei a trabalhar com chocolate, de cara imaginei o seguinte nome: Divino Doce. Mas quando joguei no Google, vi que o nome já estava em uso. Fiz uma listinha enorme de nomes e fui pesquisando, até cansar e acabar usando meu nome mesmo. Agora pensei neste, e vi que ninguém o usa ainda! Tanto que, para criar o nome no Twitter, no Facebook e no Blogger, ele estava sempre disponível!

Sem pestanejar, usei o K para remeter ao meu nome mesmo. E, como minha irmã também tem um K no nome (Karen), fica como uma referência também a ela, que foi a mola propulsora deste trabalho todo.

Aí corri no editor de imagens e fui dando uma forma a um logotipo, pra combinar melhor com o nome. Quando achei uma auréola de anjo, PIMBA! Era isso mesmo! Até fiz esboços de um cupcake com asas de anjo, mas por enquanto o que eu mais gostei foi esse do cupcake apenas com a auréola. Assim, o desenho não fica sobrecarregado. Inicialmente, a cor era marrom com rosa. Mas é muito clichê - todo mundo usa essa combinação hoje em dia. Gosto do laranja, até porque ele é da família do marrom.

Agora só preciso de opiniões! O que vocês acharam? Vou colocar uma enquete aqui ao lado (---->), aí é só responder!

Espero que essa seja apenas o início de uma nova etapa - trabalhar cada vez mais!

Lembrando que aguardo comentários, porque só assim posso melhorar aquilo que não está bom, combinado?

Beijos, 

Karla Medeiros 

I'm back!

Olá amantes do chocolate! Como vocês estão? Eu tava com uma baita saudade do meu blog! Tá esquecidinho aqui, tadinho... A correria tá grande, o tempo tá curto, mas aquela animação pra mexer com chocolate não acabou, não! Tirei um momento pra fazer um novo vídeo (tá quentinho, saindo do forno!) e pra atualizar o blog.

Bom, sem mais delongas, tá aqui o meu 4º vídeo, que vem no embalo de uma banda francesa chamada ZAZ - as músicas remetem àquele arzinho romântico que a França tem, e pensar numa xícara de chocolate quente ouvindo uma boa música francesa é bom demais hein? Principalmente agora que o friozinho tá dando as caras, né? :)

Caso esteja difícil pra visualizar o vídeo por aqui, clique no link e assista direto no Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=3TDT_mYnytc

Espero que gostem!

Beijinhos!